| Главная » Статьи » РЕЦЕПТЫ |
Самгетхан: суп из цыпленка, фаршированного рисом и корнем женьшеня (삼계탕)
Основные ингредиенты :
(на одну порцию) цыпленок – 1 шт. (около 450-500 г) / вымоченный в воде клейкий рис – 50 г / каштан – 1 шт. / орехи гинкго – 2 шт. / свежий корень женьшеня – 1 шт. (около 50 г) / плоды ююбы – 2 шт. Специи : бульона: вода – 2 л. / имбирь – 10 г / редька – 100 г / солодовый корень – 5 г / корень астрагала – 5 г / чеснок – 10 зубчиков олнительные: зеленый лук – 10 г / соль, черный молотый перец – по вкусу 
Название супа состоит из трех китайских иероглифов: «сам» означает
«женьшень», «ге» - «курица», а «тхан» - густой суп. Из такого названия
сразу видно, какие ингредиенты наиболее важны для самгетхана, хотя в
него входят и другие компоненты. Этот суп появился в корейском меню
сравнительно недавно, первые упоминания о нем относятся к 20 годам 20
века. Однако похожие блюда существовали в Корее и раньше. Например, суп
хвангетхан, который подавали летом пожилым или ослабшим после болезни
людям. Известно также, что именно этим супом выхаживали после болезни
супругу вана Инчжо. Сегодня самгетхан – одно из самых популярных летних
блюд, которые часто едят в три самых жарких летних дня, так как
считается, что суп помогает легче переносить летний зной. Так что
неудивительно, что в эти дни очереди в рестораны, где подают самгетхан,
особенно длинные.
☑ Перед тем, как начать фаршировать
цыпленка рисом, нужно предварительно вымочить рис в холодной воде в
течение часа. Эта процедура позволит значительно сократить время
приготовления супа.
☑ Свежий корень женьшеня может быть заменен сушеным. ☑ Солодковый и астрагаловый корень помогает смягчить резкий запах курицы, а также делает бульон более ароматным. Однако если найти эти ингредиенты трудно, самгетхан можно приготовить и без них. ☑ Варить фаршированного цыпленка нужно 40 минут на высокой температуре и еще 10 на низкой. ☑ Когда цыпленок готов, его нужно выложить в глубокую тарелку ножками вверх, а после залить бульоном и посыпать сверху заранее нарезанным зеленым луком. Соль и черный молотый перец следует подавать отдельно. | ||||||||
| Просмотров: 3867 | Теги: | Рейтинг: 5.0/3 | ||||||||
|
Похожие материалы с "Самгетхан: суп из цыпленка, фаршированного рисом и корнем женьшеня (삼계탕)"
Отбор происходит по следующим тегам:
|
| Всего комментариев: 0 | |
Категории Новые пользователи
| BJD [2] |
| АКТЕРЫ И АКТРИСЫ [494] |
| СЕРИАЛЫ ОНЛАЙН [387] |
| ФИЛЬМЫ ОНЛАЙН [215] |
| ОПИСАНИЕ ФИЛЬМОВ [24] |
| ДРАМЫ 2011 [14] |
| ДРАМЫ 2010 [52] |
| ДРАМЫ 2009 [11] |
| ДРАМЫ 2008 [7] |
| ДРАМЫ 2007 [3] |
| ДРАМЫ 2006 [6] |
| ДРАМЫ 2005 [2] |
| ДРАМЫ 2004 [2] |
| K-POP [77] |
| Разное [24] |
| ЛУЧШИЕ ПАРНИ [6] |
| МИР В КОТОРОМ ОНИ ЖИВУТ [4] |
| ДОРОГОЕ НЕБО [1] |
| ЖЕМЧУЖИНА ДВОРЦА [1] |
| ВА БАНК [1] |
| You Don’t Know Women [4] |
| I Am Legend [4] |
| Женщина солнца [4] |
| Глория [4] |
| Брак по любви [6] |
| Ты прекрасен [4] |
| Take Care of the Young Lady [1] |
| Secret Investigation Record [4] |
| Scarlet Letter [4] |
| Please Marry Me [9] |
| Mackerel Run _ cut _ Lee Min Ho and Jung Yoon Jo [1] |
| РЕЦЕПТЫ [22] |
| КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ [3] |
| ГЕОГРАФИЯ [3] |
| ЭКОНОМИКА [6] |
| Корея [8] |
| СПОРТ [3] |
| ТРАДИЦИИ [14] |
| Мои статьи [1] |
| Звездные пары [2] |
| Команда сайта [12] |
| Фансаб-группы [5] |
| Фандаб-группы [4] |
Статистика
Счетчик материалов
Комментарии: 8619Форум: 87/4156
Фото: 1600
Блог: 3526
Новости: 254
Файлы: 214
Статьи: 1461
Гостевая: 73
ОНЛАЙН
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Сегодня у нас были
K-drama.ru
Новые комментарии Друзья
- vohidovamehrona4 пишет: Мне очень нравится. Очень круто. Все сериали Ли Мин Хо просто супер.[Что чувствует Ли Мин Хо перед премьерой "Городского Охотника"?]
- diyora31 пишет: Здравствуйте[Набор в релиз-группу GREEN TEA!]
1 Диёра
2 диктор
3 опыта в данной сфере нет
4 Диёра Файзуллоева http://vk.com/id297435808 - sv_alya пишет: Здравствуйте![Набор в релиз-группу GREEN TEA!]
В первую очередь хочу поблагодарить команду Green Tea за вашу работу! Спасибо за то, что вы делаете!
Хочу стать частью вашей команды.
Я знаю английский язык, немного знаю корейский - училась в Южной Корее в течение года, хорошо знаю русский)
Люблю корейские сериалы.
Скайп butterfly_ys - yurygerbey пишет: 1. Юрий[Набор в релиз-группу GREEN TEA!]
2. Диктор
3. Опыт есть как в дубляже так и в закадровой озвучке. Большой творческий потенциал) т.к. являюсь профессиональным актером и выпускником ГИТИСа. Могу выслать демо и примеры работ.
4. Stereorura (Юрий Гербей), https://vk.com/id288080394 - kantoxalo пишет: 1. Кира[Набор в релиз-группу GREEN TEA!]
2. хочу быть диктором, ну то есть человеком, что озвучивает дорамы.
3. ноль. Я полный ноль.
4. nacusalamandr, Кира Сова и https://vk.com/lira_lis (пишите лучше в вк. Я там постоянно сижу)
Design by Pro100Leo
K-drama.ru – Все о корейских сериалах. 
