| Главная » Статьи » РЕЦЕПТЫ |
Мэкчок: свинина, приготовленная в соевой пасте твенчжан (맥적)
|
Основные ингредиенты :
(на две порции) свиная шейка – 300 гр. рисовое вино (можно столовое вино) – 1 ст.л. лук-порей – 10 гр. ананас – 1 ломтик Специи : соевая паста твенчжан – 1 ст.л. мальтозная патока – 1 ст.л. рисовое вино (можно столовое вино) – 1 ст.л. мелко молотый красный перец – 1 ч.л. мелко нарубленный чеснок – 1 ч.л. сахар – 1 ч.л. кунжутное семя – 1 ч.л. соевый соус – 1/2 ч.л. кунжутное масло – 1/2 ст.л. вода – 3 ст.л. 
Мэкчок было излюбленным кушаньем жителей древнего корейского
государства Когурё. От оригинального имени этого народа – мэкчок - и
пошло название нашего сегодняшнего блюда.
В книге «Тонгук сэсиги», написанной в XVIII веке и рассказывающей о культуре и обычаях жителей позднего Чосон, говорится, что корейцы любили жарить мясо на огне прямо под открытым небом, причём даже в холодные зимние дни. Поэтому мэкчок даже считается прародителем столь популярного сегодня в Корее пульгоги. Только пульгоги маринуют в соевом соусе, а мэкчок – в соевой пасте твенчжан.
☑ Ананас помогает уменьшить запах свинины. Кроме того, он улучшает пищеварение.
☑ В Корее существует особое рисовое вино, специально изготавливаемое для кулинарных нужд. Оно называется матсуль. Его можно заменить обычным – красным или белым столовым вином. ☑ Если вам не нравится специфический запах соевой пасты твенчжан, его можно несколько смягчить, добавив в маринад немного – около одной столовой ложки - арахисового масла. ☑ Не жарьте свинину на сильном огне, иначе она подгорит снаружи и останется сырой внутри. Поддерживайте среднюю температуру, пока мясо хорошо не прожарится. В конце можно недолго прибавить огонь, пожарить мясо недолго и сразу снять с плиты. | |||||||||
| Просмотров: 1685 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 | |||||||||
|
Похожие материалы с "Мэкчок: свинина, приготовленная в соевой пасте твенчжан (맥적)"
Отбор происходит по следующим тегам:
|
| Всего комментариев: 0 | |
Категории Новые пользователи
| BJD [2] |
| АКТЕРЫ И АКТРИСЫ [494] |
| СЕРИАЛЫ ОНЛАЙН [387] |
| ФИЛЬМЫ ОНЛАЙН [215] |
| ОПИСАНИЕ ФИЛЬМОВ [24] |
| ДРАМЫ 2011 [14] |
| ДРАМЫ 2010 [52] |
| ДРАМЫ 2009 [11] |
| ДРАМЫ 2008 [7] |
| ДРАМЫ 2007 [3] |
| ДРАМЫ 2006 [6] |
| ДРАМЫ 2005 [2] |
| ДРАМЫ 2004 [2] |
| K-POP [77] |
| Разное [24] |
| ЛУЧШИЕ ПАРНИ [6] |
| МИР В КОТОРОМ ОНИ ЖИВУТ [4] |
| ДОРОГОЕ НЕБО [1] |
| ЖЕМЧУЖИНА ДВОРЦА [1] |
| ВА БАНК [1] |
| You Don’t Know Women [4] |
| I Am Legend [4] |
| Женщина солнца [4] |
| Глория [4] |
| Брак по любви [6] |
| Ты прекрасен [4] |
| Take Care of the Young Lady [1] |
| Secret Investigation Record [4] |
| Scarlet Letter [4] |
| Please Marry Me [9] |
| Mackerel Run _ cut _ Lee Min Ho and Jung Yoon Jo [1] |
| РЕЦЕПТЫ [22] |
| КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ [3] |
| ГЕОГРАФИЯ [3] |
| ЭКОНОМИКА [6] |
| Корея [8] |
| СПОРТ [3] |
| ТРАДИЦИИ [14] |
| Мои статьи [1] |
| Звездные пары [2] |
| Команда сайта [12] |
| Фансаб-группы [5] |
| Фандаб-группы [4] |
Статистика
Счетчик материалов
Комментарии: 8619Форум: 87/4156
Фото: 1600
Блог: 3526
Новости: 254
Файлы: 214
Статьи: 1461
Гостевая: 73
ОНЛАЙН
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Сегодня у нас были
K-drama.ru
Новые комментарии Друзья
- vohidovamehrona4 пишет: Мне очень нравится. Очень круто. Все сериали Ли Мин Хо просто супер.[Что чувствует Ли Мин Хо перед премьерой "Городского Охотника"?]
- diyora31 пишет: Здравствуйте[Набор в релиз-группу GREEN TEA!]
1 Диёра
2 диктор
3 опыта в данной сфере нет
4 Диёра Файзуллоева http://vk.com/id297435808 - sv_alya пишет: Здравствуйте![Набор в релиз-группу GREEN TEA!]
В первую очередь хочу поблагодарить команду Green Tea за вашу работу! Спасибо за то, что вы делаете!
Хочу стать частью вашей команды.
Я знаю английский язык, немного знаю корейский - училась в Южной Корее в течение года, хорошо знаю русский)
Люблю корейские сериалы.
Скайп butterfly_ys - yurygerbey пишет: 1. Юрий[Набор в релиз-группу GREEN TEA!]
2. Диктор
3. Опыт есть как в дубляже так и в закадровой озвучке. Большой творческий потенциал) т.к. являюсь профессиональным актером и выпускником ГИТИСа. Могу выслать демо и примеры работ.
4. Stereorura (Юрий Гербей), https://vk.com/id288080394 - kantoxalo пишет: 1. Кира[Набор в релиз-группу GREEN TEA!]
2. хочу быть диктором, ну то есть человеком, что озвучивает дорамы.
3. ноль. Я полный ноль.
4. nacusalamandr, Кира Сова и https://vk.com/lira_lis (пишите лучше в вк. Я там постоянно сижу)
Design by Pro100Leo
K-drama.ru – Все о корейских сериалах. 
