Смешайте муку, воду, соль и растительное масло и замешивайте тесто в течение 10 минут.

Оберните готовое тесто в пищевую пленку и оставьте на полчаса доходить при комнатной температуре.

В литр холодной воды положите ламинарию японскую, сушёные анчоусы, зелёный лук, гриб-шиитаке, доведите до кипения и варите около 15 минут.

Почистите и порежьте картофель и кабачок на полукруглые кусочки толщиной 0,5 см. Стручковый перец порежьте диагонально.

Добавьте в бульон морских моллюсков. Как только раковины откроются, вытащите их из супа. Затем положите в суп нарезанные картофель и кабачки. Варите до готовности картофеля.

Отрывайте от теста небольшие кусочки размером в полпальца, бросайте их в кипящий бульон и варите около 8 минут.

Заправьте бульон соевым соусом и рассолом из-под солёных анчоусов, посолите, поперчите, добавьте размельченный чеснок.

Разлейте сучжеби по тарелкам, положите в суп сваренные моллюски и посыпьте размельчённой в порошок водорослью и нарезанным острым перцем.